Teaching Factory Culinary

  • Home

Harga

:68.000

Berat

:300 gram

ISBN

:dalam proses

Penulis

:

Ezi Angraini, M.Pd.

Prof. Dr. Ambiyar, M.Pd.

Dr. Unung Verawardina, M.Pd.

Penerbit:Muharika Rumah Ilmiah
Genre:Monograf
Kertas:HVS 70 gram
Ukuran:18x25cm/Glossy

Halaman

:106 Halaman

Tahun terbit

:2024

Pembelajaran Teaching Factory (Tefa) adalah suatu konsep pembelajaran di pendidikan tinggi vokasi berbasis produksi atau jasa yang mengacu kepada standar dan prosedur yang berlaku di industri. Tefa dilaksanakan dalam suasana seperti yang terjadi di industri. Implementasi Tefa di Pendidikan Tinggi vokasi culinary dilakukan untuk menjembatani kesenjangan kompetensi antara kebutuhan industri dan kompetensi yang dihasilkan oleh vokasi. Pelaksanaan Tefa menuntut keterlibatan mutlak pihak industri sebagai pihak yang relevan menilai kualitas hasil pendidikan dari pendidikan tinggi vokasi culinary. Buku ini berisika tentang Teori Dasar Teaching Factory, Menajemen Teaching Factory, Pelaksanaan Pembelajaran Teaching Factory Culinary, Evaluasi Teaching Factory dan Asesmen Teaching Factory. Buku ini diharapkan dapat menjadi referensi yang membantu pembaca memahami bagaimana melakukan kegiatan Pembelajaran Teaching Factory di Pendidikan Tinggi vokasi khususnya bidang culinary.